Die abgekühlte Butter und die Sahne unterrühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und bei ca. 200° C ca. 10 - 15 Min. backen. Für den Belag die Butter schmelzen. Zucker, Honig, Sahne, Mandelblättchen und Gewürze dazugeben, kurz aufkochen lassen.
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Wie immer gilt: erlaubt ist, was man selber mag. Hier aber mal die die generellen Unterschiede aus der klassischen Bäckerei: leichter Hefeteig: bei diesem Teig kommen maximal 150 g Fett, zumeist Butter, auf ein Kilo Mehl. Gut geeignet beispielsweise für Krapfen.
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